眼下，预制菜工业合理风口。在3月份中全国各大预制菜展会都在有序进行中。咱们从各大参展商企业了解到。

　　预制菜真实来讲，它是加工工业的第二个环节，它能够有效地处理农产品急于上市的问题，并且能终年供给顾客，这样农人也能增收，农业也能增效，也能处理农人工作的问题.

　　例如：新疆的这个农畜产品自身就深受全国人民的认可和喜欢，把它开展成预制菜，的确能够做到让咱们新疆的农产品，把赢利留在乡村，把赢利留给农人，并且空间非常大。首要仍是得益于中心和当地方针大力推进、各类企业和本钱积极参与、冷链和速冻锁鲜技能日渐老练，预制菜工业已进入加快开展的快车道。

　　湖北某食物有限责任公司董事长：预制菜的商场是很大的，咱们也捉住这个风口，然后宣扬这样的品牌。其实咱们的产品便是预制菜了，可是呢，咱们这个预制菜都是通过液氮速冻设备加工后产品得到进步，在本年引入几条德捷力液氮速冻地道后菜品的质量及养分得到完美的保存，产值也得到了进步， 所以说跟着现在冷冻技能的进步，预制菜食物是非常好的一个风口。

　　预制菜工业新的增加点必定离不开标准化，由于只要标准化才干处理预制菜产品的质量，首要是滋味、安全卫生以及极具性价比和规划出产等问题。在政府培养开展预制菜工业的布景下，预制菜企业都能够运用液氮速冻设备来让预制菜出产到达标准化。

　　伴跟着冷链、速冻锁鲜技能日渐老练，加上方针推进，预制菜商场参与者不断激增。2022年我国预制菜商场规划达4196亿元，估计2026年商场规划将打破万亿，未来5年有望持续坚持高速增加。