是清洗设备，起到清洗效果，作业原理是把蔬菜在水里浸泡、漂洗，去掉外表的泥

　　2、漂烫机：漂烫机是漂烫设备，起到漂烫/杀青效果，作业原理是将蔬菜浸泡在95-100热水中进行必定时刻的烫漂蒸煮，时刻、温度依据物料不同也有所差异；

　　3、冷却机：冷却机是冷却设备，起到降温冷却效果，作业原理是灭菌后的物料是带有温度的，冷却机效果便是对物料敏捷降温；

　　4、风干机：风干机是除水设备，起到去除水份效果，作业原理是从冷却机出来的蔬菜是带有许多水份的，经过风干机后能够很好的把其间的水份去掉，便于后续包装运用。