秋粮收买时节，在粮食需求继续低迷、库存处于高位的态势下，中心贮藏粮总公司充分发挥收储主力军效果，保证秋粮收买有序展开，维护种粮农人利益。图为运粮车正在中心贮藏粮涿州直属库院内排队等候扦样。本报记者 刘慧摄

　　扦样化验是粮食收买非常重要的环节。图为中心贮藏粮涿州直属库主动扦样机正在对运粮车上的粮食进行扦样。 本报记者 刘慧摄

　　现在，我国粮食贮藏从单纯寻求数量安全,展开到统筹质量安全、生态安全。保证储粮安全，最大潜力在科技，根本途径也在科技。

　　国家粮食局日前举行全国粮食科技立异大会，发布了粮食贮藏成套新技能新工艺集成立异、库存粮食辨认代码及物联网运用技能等严重科技立异效果和前沿技能，为保证粮食数量安全、质量安全和生态安全供给重要的技能支撑。

　　当时在我国粮食供求关系长时间处于紧平衡的态势下，选用储粮新技能，最大程度削减粮食贮存过程中的数量丢失，关于保证国家粮食安全具有重要意义。

　　现在我国粮食仓容现已超越3亿吨，巨大平房仓、浅园仓、立筒仓成为干流库房，粮库单体仓容到达5000吨乃至30000吨以上。《经济日报》记者在各地调研时了解到，跟着粮食仓储设备建造水平进步，各地粮库广泛选用机械通风、环流熏蒸、谷物冷却和粮情监测“四合一”储粮技能，有用降低了粮食丢失损耗。全国有5000多万吨仓容的中心贮藏粮库和1500多万吨仓容的当地贮藏粮库，选用了“四合一”储粮技能，粮食丢失损耗从4%降到1%以内。

　　可是，占我国贮藏仓型80%以上的巨大平房仓，长时间存在地上通风道影响机械化粮食进出仓作业的问题，国家粮食局科学研讨院刚刚发布的粮食贮藏成套新技能新工艺集成立异，其间内容之一便是改动曾经的竖向通风地上笼，转变为“风道上墙”的横向通风，完成粮食进出仓彻底机械化作业，进出粮功率进步2至3倍，一起晋级了粮情检测、谷物冷却和虫霉防治等技能，完成绿色储粮。

　　现在我国正在大力展开仓储设备建造和“危老库房”改造，粮食贮藏成套新技能新工艺集成立异大幅进步了粮食仓储作业全程机械化、绿色生态储粮和粮情检测剖析智能化水平，将为国家1000亿斤新仓建造和危仓老库改造供给重要技能支撑。

　　针对真菌毒素、重金属和农药残留严重威胁我国粮食安全的问题，要加速科研攻关，经过运用生物降解等技能，对已污染粮食进行安全再运用，完成粮食资源运用功率最大化。

　　因为气候异常，我国每年都因小麦、玉米迸发赤霉病，形成相当多的粮食存在吐逆毒素超支问题，不能食用乃至不能做饲料运用。经过研讨，我国真菌毒素污染粮食安全合理运用技能已获得打破，能够经过物理技能和生物技能，消减粮食中的真菌毒素，使遭到真菌毒素污染的小麦、玉米资源得到安全的价值最大化运用。刚刚发布的吐逆毒素超支小麦在多种加工运用途径中的脱毒技能，能够使吐逆毒素超支小麦做质料出产的酒精不含毒素；小麦麸皮经过固态发酵处理，不只使毒素含量契合相关饲料安全国家规范要求，还增加了养分，进步了消化运用率。“这项研讨效果能够完成在保证食物和饲料安全前提下，安全运用吐逆毒素超支小麦。”国家粮食局科学研讨院研讨员孙长坡说。

　　近年来，跟着粮食重金属及真菌毒素超支等事情的呈现,粮食科研单位在粮食污染物快速检测、粮油安全规范拟定、真菌毒素削减等方面加大了科研攻关力度，获得了必定的效果，如一个样品能够一起检测出十几种毒素的快速检测办法。国家粮食局科学研讨院开宣布储粮真菌损害前期检测办法和高灵敏度检测仪器，可提早1个月对粮堆发热进行猜测，并树立了储粮真菌损害断定规范。这些技能为避免霉变粮食入库以及避免入库后粮食霉变供给技能支撑。

　　保证储粮质量安全，仍是要树立一套粮食原产地可追溯准则和质量标识准则。航天信息股份有限公司研制的库存粮食辨认代码技能,对每一个天然粮食存储货位进行规范化编码，记载粮食从收买入库到仓储环节，直至出库进入加工环节的整个流转状况。

　　航天信息股份有限公司金卡分公司副总经理陈召安以为，库存粮食辨认代码相当于粮食的“电子身份证”，包含了粮食产地、收成年度、质量信息、流转轨道等悉数信息内容，顾客或用粮企业能够经过读取辨认代码，了解所购粮食的详细信息；监管部门经过辨认代码的运用，树立粮食辨认准则和追溯机制，完成散粮能够标识，来历可追溯，去向可追踪，原因可查明，信息可查询，职责可追查的粮食质量安全保证办法。“库存辨认码是粮食职业信息化的一项技能立异，广泛深化地推行运用，会对粮食流转产生革新性的影响。”陈召安说。

　　我国粮食贮藏正在向“绿色、生态、智能、高效”的生态储粮阶段转型展开。保证生态储粮安全，就要大力推行运用非化学药物杀虫技能和节能减排技能。

　　跟着绿色贮藏、智能仓储、快速检测、新能源运用和生物杀虫技能等新技能的研制和产业化获得打破性展开，我国粮食贮藏正由“无虫灾、无霉变、无鼠雀、无事故”的安全储粮阶段向“绿色、生态、智能、高效”的生态储粮阶段转型展开。

　　在粮食贮存过程中因为过度运用储粮化学药物杀虫简单导致粮食二次污染。国家粮食局科学研讨院研讨员曹阳表明，选用多介质环流防治储粮害虫技能,集成运用充氮气调储粮技能和食物慵懒粉气溶胶防虫技能，有利于进步绿色储粮水平，进一步削减化学药剂运用。

　　据了解,中心贮藏粮库和当地贮藏粮库以及一些企业粮库，现在广泛推行运用非化学药物防治技能，削减储粮化学药剂的运用量。我国贮藏粮办理总公司一向致力于绿色储粮技能的研制与运用，在东北、西北、华北区域的直属库经过推行隔热保冷、膜下环流转风、缓释通风等技能。现在，三北区域低温文准低温储粮份额现已到达80%以上，宜存率由60%进步并保持在95%以上。长江以南直属库贮存的中心贮藏稻谷现已悉数推行选用降温通风、谷物冷却机、压盖隔热等控温技能办法，有用减缓了储粮质量改变。中储粮还集成立异并推行运用了富氮低氧储粮技能，这是一种纯绿色的储粮害虫防治技能。现在中储粮气调储粮规划超越1000万吨，在害虫防治、保质减损等方面获得了显着成效。

　　现在，国家粮食局科学研讨院正在展开我国储粮害虫产生展开规律和预警技能研讨，在全国范围内，跟踪调查监测储粮害虫品种和种群密度改变，树立了我国储粮害虫猜测预告数据库，开发储粮害虫快速判定展开技能。“这将为树立我国储粮害虫监测预警及归纳防治体系供给重要支撑。”国家粮食局科学研讨院院长杜政说。

　　保证储粮生态安全，还要大力推行节能减排。中储粮总公司对大部分粮食烘干体系进行了脱硫除尘、余热收回等技能改造，选用智能通风体系避免了无效通风，推行了节电控制器等设备，整体用能、节能功率居于职业领先水平。一起，在安徽、湖北、江苏、湖南等分公司推行集“收拾、烘干、加工”三位一体的稻谷烘干收拾形式，用稻壳做燃料，每处理300吨高水分原粮可节省2吨燃油或7吨无烟煤，进步了粮食资源运用功率。

　　现在我国粮食贮藏技能在许多方面现已居于世界一流水平,可是间隔绿色、健康、智能、环保等要求，还有很大的进步空间。要保证储粮安全，根本途径便是深化粮食科技体制机制立异，加速施行“科技兴粮”工程，促进粮食科技立异展开。